Самогоноварение

Волна отравлений захлестнула Рассею. Жрет народ что ни попадя. Государственные мужи обеспокоены. Мол, травится народ суррогатами, одеколонами и растворителями. Нужна, говорят, нам сызнова госмонополия на производство пойла и жесткая ценовая политика в сторону увеличения минимальной стоимости продукта.

Из водки пью который год исключительно Немиров медово-перцовый. Раньше пил Смирнов Сухарничек. Давно уже подмечено, что разноцветные водки не подделывают. Т.к. тут технология необходима и одной ванной для разбодяживания спирта не обойтись. Цветная водка хороша тем, что по консистенции можно определить, паленая она или нет. В паленой будет осадок и всякая муть плавать.

Ставлю себя на место мужика из Мухосранска, у которого денег на Немирова нет (полулитра сейчас 150 р. стоит). Ну нет и нет. Зачем покупать денатурат за 20 р., когда за эти же деньги делается шикарный самогон. Всего-то нужны, сахар, дрожжи, вода, ну и сам аппарат.

Звезды расположились так, что я в течении целого года гнал самогон для собственных нужд. Гнали люди и вокруг меня. Т.ч. про технологии производства наслышан. Рецепт самый лучший такой. Производные: упомянутые сахар, дрожжи и хорошая вода. Пропорции 1 кг. сахара на 5 литров воды. И грамм 150 быстроиграющих дрожжей (на 35 литров). Из этого мутим брагу и ставим доходить. Дошла брага тогда, когда зажигаемая над ней спичка не гаснет.

Можно гнать. Гнать следует 1 раз. При этом как пошел первач (мужики меня наверное могут и придушить), первые грамм 250-300 выливаем в унитаз. Тем самым избавляем конечный продукт от вони и всевозможной сивухи. Некоторые гонят два раза, но если первач не слить, то самогон все одно выйдет вонючим. А если слить, и перегнать во второй раз, то чище он особо не станет, а вот дополнительная жесткость появится.

Как слили первач, подставляем фильтр. Фильтр угольный. Уголь берется из бытового фильтра для воды, типа Колокольчик. Через него самогон и фильтруется. Потери продукта будут и здесь, но качество и вкус важнее.

Далее следует процедура разбавления полученного самогона. Изначально он крепостью градусов 70-80. Разбавляем водой до 42-45 градусов. Продукт разливается по бутылкам. Можно оставить так, но лучше облагородить. Облагородить можно корнем калгана. Цвет получается как у виски. Можно закинуть лист зубровки. Можно того и другого. А можно и медку бухнуть и перчик. Правда после меда придется самогон процеживать. Как закинули приправы, ставим настаиваться. За пару дней до употребления, бутылку следует сунуть в морозилку и дать вылежаться, потом переставить в холодильник и уже подавать к столу.

На таком аппарате я работал. Сделан поляками. За раз заливается литров 35 браги, на выходе литров 5-6 самогона 70-80 градусов.


Был бы сейчас такой в личном пользовании, забыл бы я про походы в магазин за алкоголем. И голова не болит. Пил я водки разные и виски разнообразные. Большинство наименований и в подметки не годится описанному напитку.

А можно сделать аппарат и из подручных вещей. Два таза. В нижний наливается брага. Сверху ставится второй таз, в виде крышки. Для герметичности места соединения двух тазов обмазываются глиной или чем-нибудь схожим. В верхний таз наливают холодную воду и он начинает выполнять роль холодильника. Соответственно тазы должны быть подобраны так, чтобы их не перекашивало. Все это водружается на газовую или электроплиту. Через определенные промежутки времени верхний таз снимается, с его дна сливается конденсат (это уже ПРОДУКТ!). Далее все повторяется. В верхнем тазу во время процесса меняется вода. Кружку нагретой воды слили, кружку холодной добавили Метод конечно муторный, но при неимении самогонного аппарата он вполне применим.


Один известный самогонщик и мой хороший друг Дима Б. второй метод приготовления изложил несколько иначе.

Второй способ называется "табуретовка". Из-за используемой деревянной подставки. Кратко так: в нижнюю емкость заливается брага, в нее ставится подставка (табуретка), на нее миска( в которую и стекает желаемый продукт). Сверху таз меньшей емкости (герметизируется). В него засыпается лед. При таянии лед добавляется, а талая вода частично убирается. На дне таза должно быть воды не много (а льда куча). Ну и подогрев нижней емкости (выварки) до нужной температуры.

2006 г.

Владимир Коханов
E-mail: vk@kohanov.com